以前ラーメンの原価について記事を書きましたが、 最近のラーメン屋さんではスープを作らない店が増えているようです。 個人的にはあまり知りたくない事実でしたが、、、 今回はそんなラーメン業界の業務用スープについて調べてみました。 habyo.hatenablog.…